很多人喜歡吃魚膠，但是魚膠制作類型有很多種，魚膠可以炒這吃，還可以將魚膠用來煲湯喝，很多人認(rèn)為這個(gè)魚膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以說很多人一次買就會(huì)買上很多，但是又沒有保存好，這樣魚膠也是很容易發(fā)霉的，如果魚膠不小心發(fā)霉了，吃的時(shí)候很多人擔(dān)心對(duì)身體健康有影響，那么魚膠發(fā)霉了到底該怎么辦？

魚膠是不怕發(fā)霉的，用牙刷沾一下酒精把魚膠刷一下，然后風(fēng)干或者曬干即可。不要怕酒精會(huì)對(duì)魚膠造成負(fù)面影響，實(shí)際上酒精揮發(fā)很快，用水來刷洗魚膠的話反而會(huì)使魚膠的肉變酥變松軟，但是不能用酒，只能用醫(yī)用酒精。保存的時(shí)候最好是放在封口的塑料袋里，袋子里放一個(gè)吸潮劑，然后袋子放在一個(gè)不潮濕的地方即可。

魚膠發(fā)霉通常是因?yàn)槭艹被蛘唪~膠還沒有干透就存放起來引起的，如果只是表面發(fā)霉，可以沖水用軟刷子把魚膠給刷干凈，然后重新曬干。要燉的時(shí)候用冷水泡一會(huì)，再用開水燙一下，就ok了。

魚膠需要低溫保存。將生霉的地方挖去丟掉就可以吃了~吃前先要放一定數(shù)量的食鹽于鐵鍋里猛火燒熱~不時(shí)翻動(dòng)~待鹽干燥高溫不爆即是~接著把魚膠丟進(jìn)高溫的鹽里不停翻炒~魚膠遇高溫驟爆發(fā)白變胖~此刻退猛火用文火繼續(xù)炒~直至魚膠成焦黃色時(shí)取出~把冷卻后硬酥松脆的炒熟魚膠浸入溫水中~使其變軟~然后就可以配菜了

這個(gè)魚膠發(fā)霉了到底能不能吃，這個(gè)要看情況，如果魚膠外面有一點(diǎn)點(diǎn)的發(fā)霉，那么這個(gè)魚膠還是可以吃的，魚膠只是一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)霉，洗干凈就行了，這個(gè)魚膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，吃魚膠的時(shí)候一定要記得保持營(yíng)養(yǎng)最好的方式來制作，將魚膠用來煲湯吃才是最好的。