羊排骨能補(bǔ)腎填髓、強(qiáng)筋骨，與粉條等物共煮制成湯，有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。適于虛弱者食用。

原料：羊排骨500克，干粉絲50克，蔥、姜、蒜蓉、醋、香菜各適量，花生油少許。

制作：

1、將羊排洗凈，切塊；蔥切末；姜切絲；香菜擇洗干凈，切小段

2、鍋置火上，放入花生油燒熱，放入蒜蓉爆香，倒入羊排煸炒至干，加醋少許，隨后加入適量清水及姜絲、蔥末，用旺火煮沸后，撇去浮沫，改用文火燜煮2小時(shí)，加入用開水浸泡后的粉絲，撒上香菜，再煮沸即可。

特點(diǎn)：羊肉鮮爛，粉條軟滑。