古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
用料 :豬肋排 蔥;姜 大料;花椒 鹽;番茄醬生抽;陳醋 ;熟白芝麻 ;
做法 :
1、排骨洗凈,涼水下鍋,煮開(kāi)。
2、撈出排骨,用溫水沖凈瀝干。
3、排骨放入電壓鍋中,倒入水,再放入蔥姜、花椒大料和少許鹽。
4、保壓20分鐘(普通高壓鍋的話15分鐘)。
5、熟后的排骨撈出瀝干湯汁。平底鍋中倒油(與炒菜的油量差不多),中小火將排骨煎至微微上色。
6、轉(zhuǎn)小火,調(diào)入生抽、番茄醬、白糖、醋、鹽炒勻,使每根排骨都均勻裹上醬汁。出鍋后撒上熟白芝麻。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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