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酸甜排骨做法

2017-10-31 11:21:56      

用料 :豬肋排 蔥;姜 大料;花椒 鹽;番茄醬生抽;陳醋 ;熟白芝麻 ;

做法 :

1、排骨洗凈,涼水下鍋,煮開(kāi)。

2、撈出排骨,用溫水沖凈瀝干。

3、排骨放入電壓鍋中,倒入水,再放入蔥姜、花椒大料和少許鹽。

4、保壓20分鐘(普通高壓鍋的話15分鐘)。

5、熟后的排骨撈出瀝干湯汁。平底鍋中倒油(與炒菜的油量差不多),中小火將排骨煎至微微上色。

6、轉(zhuǎn)小火,調(diào)入生抽、番茄醬、白糖、醋、鹽炒勻,使每根排骨都均勻裹上醬汁。出鍋后撒上熟白芝麻。


(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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