墨魚對于我們來說并不陌生，它的別名也叫做烏賊或者墨斗魚，因為這種魚在遇到敵人的時候會噴墨為自己贏得逃生的機會，因此得名墨魚。墨魚還有一個神奇的地方就是它的皮膚會因為情緒的變化而變化，而且墨魚還是一種會“飛行”的魚，它們經常跳出水面進行“飛行”。

墨魚是一種可食用的魚類，而且它身體上的墨囊可以用來制藥。俗話說得好，墨魚全身上下都是寶，它的營養(yǎng)價值非常高，吃起來口感也比較好。墨魚可以用來制作墨魚滑，下面我們看看墨魚滑的具體做法。

墨魚滑的做法

原料：墨魚仔

調料：四川泡辣椒、泡姜蔥、

做法：1、用橄欖油將元蔥、大蒜小火爆香，意大利面煮熟備用；

2、加入墨魚、淋上白酒拌炒；

3、加入酸豆、番茄續(xù)炒；

4、最后再和煮熟的意大利面一起拌炒即成。

小貼士：

地道的墨魚面是用墨魚汁做成的，據(jù)說有防癌的效果，但做起來非常麻煩，可以用其它意大利面代替，再加上新鮮墨魚實料拌炒，也是墨魚風味十足。