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甜豆干與甜丸卵做法

2017-11-01 10:07:05      

甜豆干 潮人生辰壽日、孩子入學(xué)升學(xué)、“出花園”（成人禮）、娶親等喜慶多有煮甜豆干專供壽者、入學(xué)升學(xué)者、成人者及新郎新娘吃的風(fēng)俗。豆干（或水豆干）用油煎后，加烏糖青蔥合煮。其意為豆干是黃金印，表示有官氣，紅糖表示甜蜜幸福，青蔥表示聰明賢惠。但此菜不能入宴席。

甜丸卵 迎客食物。潮俗凡新客、貴客、稀客如新女婿、新親家、歸僑、榮歸者、官員貴賓來作客，必先煮甜糯米湯丸加兩個(gè)或四個(gè)雞蛋迎客，即食甜丸卵。即使已近午晚餐時(shí)間，也必先吃。作客人如吃不完，可只吃兩個(gè)雞蛋，表示禮貌。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

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