用料 ：杏鮑菇 雞翅 整根的；姜末 蒜瓣；干紅辣椒 一個(gè)鹽；雞汁 白糖；料酒甜面醬；老抽 黑胡椒粒；香油；

做法 ：

1、雞翅買的時(shí)候讓店家?guī)兔Χ绯蓧K，洗凈控凈水分；

2、杏鮑菇洗凈切大點(diǎn)的丁；

3、鍋內(nèi)放少許油燒熱，然后放整粒的蒜瓣炸成淺黃色；

4、放姜末和干紅辣椒爆出香味；

5、放雞翅煸炒，雞翅在鍋內(nèi)多炒一會(huì)；

6、炒至雞翅完全變色，放少許料酒；

7、加少許甜面醬，老抽，翻炒均勻，讓雞翅完全上色；

8、放入切好的杏鮑菇，翻炒均勻；

9、鍋內(nèi)加足量水，水量要完全的沒(méi)過(guò)雞翅；

10、加適量鹽，少許白糖，適量雞汁調(diào)味；

11、蓋鍋蓋轉(zhuǎn)中火慢燉，燉至鍋內(nèi)的湯汁濃稠，雞翅軟爛時(shí)關(guān)火（大概半個(gè)小時(shí)）；

12、放香油，少許黑胡椒碎粒炒勻出鍋即可；