主料：雞翅5個(gè)。

配料：青、紅椒各1個(gè)、蔥姜蒜少許、干紅椒10來(lái)個(gè)、八角1朵。

調(diào)料：鹽1茶勺、料酒1湯勺、醬油少許。

做法：

1、準(zhǔn)備好所有食材。

2、雞翅洗凈切成小塊。

3、鍋中水燒開，放入雞翅焯去血水。

4、用清水清洗干凈。

5、青紅椒分別切成斜條。姜切絲、蒜切片，干紅椒對(duì)半剪開。

6、鍋中熱油，放入八角、姜絲、蒜片，和干紅椒煸出香味。

7、倒入雞翅翻炒片刻。

8、調(diào)入料酒、醬油和食鹽，翻炒均勻。

9、放入青紅辣椒炒熟，撒上蔥段，即可出鍋。

貼士語(yǔ)：

1、在煸香干紅椒的同時(shí)，放入八角，會(huì)大大增加成菜的香味。

2、辣椒的量按自己喜好。

3、雞翅已經(jīng)焯過(guò)水，所以在炒的過(guò)程中很容易熟，無(wú)需加水燜煮。