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好吃的家常菜清蒸雞蛋獅子頭的做法

2017-11-01 10:38:36      

材料：雞蛋（6只）、五花肉末（適量）、青菜（可隨意選喜歡的，1~2棵）；

調(diào)料：糖、生抽、花雕酒、白胡椒、姜末、蠔油、玉米亞麻籽油

做法：；

1、白煮蛋煮好待用。

2、五花肉去皮剁成肉糜。加糖、生抽、花雕、白胡椒、姜末、蠔油攪上勁。

3、肉餡碼味15分鐘，加鹽和少許香油再次拌勻。最后加生粉拌勻。

4、將肉餡裹住雞蛋，盡量將肉與雞蛋捏緊實，不要掉下來。

5、將裹了肉末的蛋碼放在盤子上，上鍋隔水蒸15分鐘。同時將青菜準(zhǔn)備好，稍微用鹽水焯一會兒，待雞蛋獅子頭出鍋后，擺放在旁邊做裝飾即可。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

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