主料：冬菜、里脊肉。

輔料：鮮辣椒、香菜、蔥姜。

調(diào)料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。

制作步驟：

1、里脊洗凈后切絲備用。

2、肉絲用料酒、鹽、水淀粉上漿備用。

3、鮮辣椒切絲、香菜切段、蔥姜切絲備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入肉絲滑熟撈出。

5、鍋中留底油，5成熱時下入蔥姜炒香。

6、下入冬菜大火煸炒出香味后入肉絲炒勻。

7、烹料酒、醬油后下入鮮辣椒、香菜、鹽、味精、糖調(diào)味。

8、入少許水淀粉勾芡即成。