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黃豆芽變綠可以吃嗎

2017-11-01 11:59:05      

黃豆芽在陽光下一天就變綠了,這是光和做用的效果,在陽光下不會變綠是因為豆芽在增白保鮮劑里浸泡過,增白保鮮劑里有抗氧化劑,具有增白和抗氧化的做用,這樣的豆芽最好不要吃。

黃豆芽的營養(yǎng)價值 黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源。富含鉀,具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預(yù)防中風,并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

黃豆芽蕃茄湯

材料:黃豆芽200公克,蕃茄2顆,芹菜1支,鹽1/2小匙,雞粉1/2小匙,高湯2000㏄。

做法

1、蕃茄洗凈,底部劃十字,放入滾水中汆燙去皮切塊。

2、芹菜洗凈切段;黃豆芽洗凈入滾水汆燙后撈起備用。

3、將高湯煮開,放入作法1的蕃茄塊和作法2的芹菜段、黃豆芽,轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘,再加入鹽、雞粉調(diào)味即可。

(責任編輯:楊綺琴 )

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