魚(yú)類(lèi)脂肪含量少，營(yíng)養(yǎng)豐富，是深受喜愛(ài)的食品。同時(shí)一些魚(yú)類(lèi)對(duì)于治病也有很好的效果。

肝炎患者用鮮帶魚(yú)蒸煮后取上層油食之，久服可改善癥狀。帶魚(yú)的烹調(diào)方法很多，以清蒸、紅燒、油煎、糖醋最受歡迎。但要注意的是，一次不宜多食，特別是患有濕疹、蕁麻疹等過(guò)敏性皮膚病者要慎食。

平魚(yú)富含蛋白質(zhì)及其他多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨之功效。對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。

經(jīng)常食用黃花魚(yú)，能增進(jìn)食欲，防治脾胃疾患和尿路結(jié)石等癥。黃花魚(yú)鮮品中蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%，高于其他很多魚(yú)類(lèi)，且沒(méi)有碎刺，最適合老人、兒童和久病體弱者食用。

每周吃80克三文魚(yú)的人比不吃的人患心臟病的幾率小一半，所以很多醫(yī)生建議心臟病患者每周都吃三文魚(yú)，每次吃錄音帶大小的一塊就可以。

烏賊俗稱(chēng)墨斗魚(yú)、烏魚(yú)，烏魚(yú)不但味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有止血、止痛的功效。烏賊的吃法很多，如涼拌、爆炒烏魚(yú)絲、爆烏魚(yú)卷、燒烏魚(yú)湯、溜烏魚(yú)片等，尤其用鮮蒜苔紅燒烏魚(yú)肉，味道異常鮮美。

魷魚(yú)對(duì)肝臟具有解毒、排毒功效，因此有助于身體抗疲勞。魷魚(yú)還有調(diào)節(jié)血壓、保護(hù)神經(jīng)纖維活化細(xì)胞的作用，經(jīng)常食用魷魚(yú)能延緩身體衰老。

鮑魚(yú)有明目之功效，故有“明目魚(yú)”之稱(chēng)。鮑魚(yú)多用于堡湯、也可制作紅燒鮑魚(yú)，扒鮑魚(yú)等名菜。不過(guò)鮑魚(yú)含不少鈉，血壓高的人不要吃太多。烹煮時(shí)也別用太多含鈉的調(diào)味料，如蠔油、生抽、鹽、味精等。