佘自強(qiáng)，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學(xué)會(huì)藥膳委員會(huì)委員，廣東省科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員，暢銷書《今日靚湯》作者，被譽(yù)為“嶺南湯王” 。多年來……詳細(xì)>>

粵人稱之為“雞生腸”的即母雞的輸卵管，入饌口感爽脆，在粵菜中烹制時(shí)常配以豉椒同炒，現(xiàn)改用花雕酒浸至剛熟，口感更為爽脆，而同浸未成型的雞……詳細(xì)>>

蓮藕洗凈切成均勻的大塊，注意陳皮一定要洗凈。然后將所有材料放進(jìn)砂鍋，加水以高過食材為準(zhǔn)，加水一次加夠，最好不要中途加水。燒開后改小火慢燉……詳細(xì)>>

粵人愛食鴿，謂之一鴿勝九雞，更追求嫩滑細(xì)膩的鴿子，謂之乳鴿，并十分講究，要從孵出生長(zhǎng)至十三天半才是名符其實(shí)的乳鴿，這才骨小肉嫩，且蛋白質(zhì)……詳細(xì)>>

口感：清香鮮美，松茸蟲草花的清新遮蓋了雞肉的腥，卻帶出了甜美。功效：滋陰強(qiáng)體，增強(qiáng)抵抗力。詳細(xì)>>