葛粉為葛的塊根經(jīng)水磨而澄取的淀粉。中醫(yī)認(rèn)為它性寒味甘，能生津止渴、清熱除煩。白糖煮葛粉，能清熱解酒、止渴除煩，對(duì)飲酒過多中的煩熱、胃火牙痛、口瘡、咽痛、腸熱便秘等調(diào)理效果甚佳，在節(jié)后宜多進(jìn)飲。

材料：葛粉30~50克（合裝，市場(chǎng)有售），白砂糖適量。

烹制：加清水約250毫升（約1碗量），煮成稠糊狀服食，為1人量。