天氣從熱轉(zhuǎn)涼時(shí)，由于人體的血管收縮，易出現(xiàn)中風(fēng)、冠心病等。今日靚湯宜黃精赤小豆燉老鴿肉。黃精為補(bǔ)氣類中藥，能補(bǔ)中益氣、潤心肺、強(qiáng)筋骨，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為它的有效成分能提高免疫水平和血管韌性，降血壓、血糖、血脂，防動脈硬化，與健脾利濕的赤小豆燉老鴿肉，有輔助治療氣陰兩虛型冠心病，起到防中風(fēng)的作用。

材料：黃精20克、赤小豆50克（中藥店有售）、老鴿1只、陳皮5克、生姜3片。

烹制：藥材浸泡、洗凈，老鴿宰洗凈。一起與生姜下燉盅，加蓋隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲方下鹽，為4人量。