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如何清蒸桂魚

2017-11-01 16:04:19      

如何清蒸桂魚

材料:桂魚、姜、蒸魚鼓油、青椒、大蔥、紅椒、鹽、醋、料酒。

做法:

1、先將青椒、大蔥、紅椒洗凈之后,切成絲備用;姜洗凈之后切成薄皮備用。

2、桂魚去鱗、去腮及內(nèi)臟,清凈干凈后置于碗中,背上剖花刀,將魚的兩面和肚子抹少量鹽,碼上姜片,加入料酒和醋,腌漬5-10分鐘。

3、將魚擺入盤中,放入已上汽的蒸鍋;蒸10分鐘左右開蓋,撒上蔥姜絲和辣椒絲,再蒸2分鐘即可。

4、將蒸好的魚取出,淋上蒸魚鼓油即可。

(責任編輯:蘇雅婷 )

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