古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
如何清蒸桂魚
材料:桂魚、姜、蒸魚鼓油、青椒、大蔥、紅椒、鹽、醋、料酒。
做法:
1、先將青椒、大蔥、紅椒洗凈之后,切成絲備用;姜洗凈之后切成薄皮備用。
2、桂魚去鱗、去腮及內(nèi)臟,清凈干凈后置于碗中,背上剖花刀,將魚的兩面和肚子抹少量鹽,碼上姜片,加入料酒和醋,腌漬5-10分鐘。
3、將魚擺入盤中,放入已上汽的蒸鍋;蒸10分鐘左右開蓋,撒上蔥姜絲和辣椒絲,再蒸2分鐘即可。
4、將蒸好的魚取出,淋上蒸魚鼓油即可。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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