皮膚過(guò)敏的人是否可以吃蕨菜這個(gè)問(wèn)題，是需要全面去理解的，因?yàn)槊總€(gè)人的過(guò)敏原都是不一樣，在生活當(dāng)中的確有人吃了蕨菜會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的現(xiàn)象，但是也有的人吃了完全沒(méi)有任何的，反映所以說(shuō)對(duì)于這些飲食問(wèn)題我們一定要全面去了解，下面我們要去看的是關(guān)于蕨菜的一些營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。

其實(shí)蕨菜中含有非常豐富的維生素蛋白質(zhì)糖以及鈣與鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，這些物質(zhì)對(duì)于我們的身體健康是可以帶來(lái)很好的作用的，而且還可以有效地幫助我們降血壓緩解各種，頭暈失眠的癥狀，正常情況下皮膚過(guò)敏的人士可以吃蕨菜的，。

蕨菜嫩葉含胡蘿卜素、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、膽堿、甾醇。此外還含有18種氨基酸等。每100克蕨菜所含營(yíng)養(yǎng)素如下：熱量（39.00千卡）、蛋白質(zhì)（1.60克）、脂肪（0.40克）、碳水化合物（9.00克）、膳食纖維（1.80克）、維生素A（183.00微克）、胡蘿卜素（1100.00微克）、維生素C（23.00毫克）、維生素E（0.78毫克）、鈣（17.00毫克）、磷（50.00毫克）、鎂（30.00毫克）、鐵（4.20毫克）、鋅（0.60毫克）、銅（2.79毫克）、錳（2.31毫克）、鉀（292.00毫克）。

現(xiàn)代研究認(rèn)為蕨菜中的纖維素可有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少腸胃對(duì)脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入藥有解毒、清熱、潤(rùn)腸、化痰等功效，經(jīng)常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。蕨菜還可以止瀉利尿，其所含的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有下氣通便、清腸排毒的作用，還可治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痢疾、咳血等病。并對(duì)麻疹、流感有預(yù)防作用。

因?yàn)槊總€(gè)人的過(guò)敏反應(yīng)都是不一樣的，所以說(shuō)對(duì)于食物的一個(gè)選擇和判斷問(wèn)題也需要全面的去衡量和了解，如果確定是對(duì)某一種食物過(guò)敏，那么肯定是要禁止食用了這也是幫助自己預(yù)防過(guò)敏的最好方法。