黃豆芽其實(shí)是用黃豆發(fā)出來(lái)的一種豆芽，很多人都愛吃，但是我們都知道對(duì)這些食物應(yīng)該選擇什么樣的食用方式問(wèn)題，絕對(duì)是不可以盲目的，因?yàn)橛械氖澄锸秤梅椒ú徽_，那么對(duì)我們的健康就會(huì)造成一些影響，有時(shí)候還會(huì)導(dǎo)致食物中毒，而下面我們就為大家介紹一下，黃豆芽是否可以生吃。

有些人喜歡生吃豆芽，這樣不好。

因?yàn)榇蠖诡惡锌範(fàn)I養(yǎng)成分的物質(zhì)（如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素及生物堿等），不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。所以，想要讓自己吃的健康，還是要遵守這些食物的正確使用方法。

因此，凡是豆芽都應(yīng)該炒熟了吃；而且綠豆芽最好在起鍋之前放點(diǎn)醋，不但味美，還能保護(hù)維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分不丟失。黃豆芽則最好是燉肉（或骨頭）吃，這樣可以使人體充分地消化吸收豆瓣中豐富的蛋白質(zhì)和油脂。

不是所有的食物都能夠生吃，就像黃豆芽一樣，不能夠生吃，應(yīng)該煮熟了吃，這樣對(duì)于吸收其中所含有的一些營(yíng)養(yǎng)更好，也希望每個(gè)人在這些日常飲食當(dāng)中，對(duì)這些事物的食用方法都能夠正確掌握，這樣才更利于我們的身體健康。