魚(yú)腥草大家了解嗎，在平時(shí)應(yīng)該也很少會(huì)接觸到魚(yú)腥草吧，在古代就有關(guān)于魚(yú)腥草的記載了，在貴州它也是很好的一種野菜，其實(shí)我們?cè)谄綍r(shí)都會(huì)經(jīng)常吃一些野菜吧，有很多野菜的味道都不錯(cuò)，尤其是我們今天介紹的魚(yú)腥草，用它來(lái)煲湯的口感很好，而且保健作用很大，能夠治療很多的疾病。

大家來(lái)了解一下魚(yú)腥草

魚(yú)腥草俗稱(chēng)折耳根、豬鼻孔、側(cè)耳根，是貴州的一大野菜，在“貴州八怪”里，其中一句是“菜根當(dāng)好菜”，指的就是折耳根，于是，在四川云貴一帶，涼拌折耳根這道頗具地方濃郁特色的菜肴，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)有著割舍不斷的情愫。折耳根確實(shí)像它的學(xué)名魚(yú)腥草那樣，有一股濃重的腥味，就算加上許多調(diào)料，也遮掩不住那獨(dú)特而強(qiáng)烈的味道，正是這種特殊的味道，越發(fā)沉淀了當(dāng)?shù)赜巫拥膽汆l(xiāng)情節(jié)。

這個(gè)就是魚(yú)腥草了

魚(yú)腥草在歷史變遷發(fā)展中，它便一直扮演藥、食兩用的雙重角色，為民眾養(yǎng)生保健、防病治病發(fā)揮著作用。在廣東，習(xí)慣用它來(lái)煲豬肺或者豬骨，有清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋、止咳祛痰的作用。尤其在炎炎夏日，喝一碗魚(yú)腥草湯，對(duì)防治濕疹、支氣管炎、扁桃體炎等有顯著功效。

魚(yú)腥草煲筒骨湯

材料：新鮮魚(yú)腥草100克，筒骨350克，蜜棗一顆、姜三片

做法：

1、魚(yú)腥草沖洗去泥沙，隨意拿出一根把其他綁成一捆。

2、筒骨放湯煲中加水煮滾，撈去浮沫，中火煲十五分鐘。

3、放入蜜棗、姜片和魚(yú)腥草，改小火，煲一個(gè)小時(shí)。

4、把魚(yú)腥草撈起扔掉，湯中調(diào)入適當(dāng)食鹽，關(guān)火即可。

魚(yú)腥草煲湯的方法和它的一些功效大家應(yīng)該都有了一些了解了吧，如果平時(shí)有扁桃體炎，您不妨試試這道湯，對(duì)于治療疾病的效果一定會(huì)很好，在平時(shí)的生活中大家都應(yīng)該去多喝一些滋補(bǔ)的湯。