有很多人不喜歡吃魚(yú)頭，其實(shí)魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道都是比較好的，有很多人都喜歡吃，特別是魚(yú)頭面，有很多人更是特別喜歡，所以很多喜歡吃魚(yú)頭面的一些吃客，為了做出來(lái)的口味讓自己更滿意，想充分了解一下做法和步驟有哪些？讓自己盡快的學(xué)會(huì)。

魚(yú)頭面

材料

花鰱魚(yú)1條（重約1500克）。調(diào)料香辣海鮮醬150克，鹽2克，味精15克，姜蔥水250克，水淀粉15克。

魚(yú)頭面的做法

鰱魚(yú)宰殺治凈，將魚(yú)頭切下，均勻地涂抹好海鮮醬，放入籠中大火蒸15分鐘至熟后取出；魚(yú)尾去凈骨和刺，魚(yú)肉去皮后打成泥，加鹽、味精、水淀粉、姜蔥水順一個(gè)方向攪打成魚(yú)泥，取油紙一張卷入魚(yú)泥成橢圓形，尖部剪一小孔。

鍋里加清水3千克燒至80℃，擠入魚(yú)泥煮成魚(yú)肉面，將蒸好的魚(yú)頭放入魚(yú)面一同上桌即可。

魚(yú)頭面的做法步驟

1、 魚(yú)頭一個(gè)洗凈用鹽，胡椒粉，料油淹半個(gè)小時(shí)。

2、 用刀把魚(yú)頭弄開(kāi)放在盤里，放上剁椒，蔥，姜鹽適量，在放適量料酒放蒸鍋蒸15分鐘。

3、 蒸好后拿出放蒜沫蔥花，洸上熱油。煮面后把面條放在魚(yú)頭上用那湯拌勻吃。

魚(yú)頭所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，不但能起到補(bǔ)鈣的作用，同時(shí)也能起到美容的作用，所以通過(guò)魚(yú)頭做的面，相對(duì)來(lái)說(shuō)很多人都特別喜歡，而且做法也比較簡(jiǎn)單，以上就詳細(xì)介紹了做法和步驟，如果你想學(xué)會(huì)，可以了解一下做法和步驟有哪些。