很多人都喜歡吃黃豆芽，黃豆芽的營養(yǎng)也是非常豐富的，經常吃些黃豆芽，還能夠有效地提高人體的免疫力，適當的吃些黃豆芽，對一些比較常見的中風等疾病的預防有很好的效果，我的牙還能夠有效地降血壓，所以很多人都喜歡吃黃豆芽的制作方法也是非常多的，但是黃豆芽變綠了也是可以吃的，所以我們平時不要過于擔心和焦慮，只要沒有霉變就是可以吃的。

步驟/方法：

1、黃豆芽在發(fā)芽的過程中，可能會呈現一些黃色或者是黃綠色，這也是比較常見的情況，大多數都是由于光線的反應導致的這一現象，一般顏色的改變是不會對身體產生一定的危害的，所以要放心的使用。

2、正常的情況下，黃豆芽是不會變綠的，都是黃豆芽變綠了，也不要過于擔心，如果黃豆芽出現了污染，或者出現了兩個的學校就不要吃了，可能會引起黃曲霉素的產生，吃了容易導致癌變。

3、黃豆芽的營養(yǎng)是非常豐富的，但是黃豆芽在吃的過程中，一定要選擇一些鮮艷的黃豆芽吃，而且是最好在自己家里發(fā)的黃豆芽，這種食物吃起來還是比較安全的，如果出現了發(fā)粘或者是變壞的情況最好不要吃。

注意事項：

黃豆芽的營養(yǎng)成分是非常高的，適當的吃些黃豆芽的健康是有好處的，但是黃豆芽在放的時間比較長的情況下，已經出現了發(fā)炎的情況，最好不要吃了。