春季來(lái)了，氣溫時(shí)差大，孩子感冒多了，不愛(ài)吃些東西，今天給寶寶煲了骨湯鮑魚(yú)粥，口感潤(rùn)滑，鮮美無(wú)比，老少皆宜的補(bǔ)品，春天是補(bǔ)鈣的最好時(shí)節(jié)，多喝一些含鈣量高的食品，不僅補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能更好預(yù)防感冒。

【骨湯鮑魚(yú)粥】

【主料】

豬骨500g、大米100g、小鮑魚(yú)8只

【輔料】

香油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量

【做法】

1、將豬骨洗凈后焯水。

2、焯水的豬骨放入湯鍋中，加入蔥姜和適量的清水。

3、大火燒開(kāi)，撇去血末，轉(zhuǎn)小火煲制2小時(shí)候。

4、準(zhǔn)備好鮑魚(yú)和大米。

5、將鮑魚(yú)去掉內(nèi)臟。 用清水沖洗干凈。

6、在鮑魚(yú)上切上十字花刀，以便入味。

7、把大米沖洗干凈。

8、將煲好的骨湯過(guò)濾后倒入鍋中。燒開(kāi)。

9、洗好的大米，倒入骨湯中。

10、轉(zhuǎn)小火，煮至40分鐘。

11、加入洗凈的鮑魚(yú)，繼續(xù)煮至10分鐘。

12、加入 鹽 雞精 香油 調(diào)味即可。

小貼士

煮粥的時(shí)候 先燒開(kāi)水，再下入米，這樣不易粘鍋。骨湯一定要過(guò)濾，去掉骨渣。

豬骨的功效：

豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，成人喝可延緩衰老。