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鹽水可以消毒殺菌嗎

2017-11-02 14:22:56      

鹽是我們生活中最少不了也是最常見的一種東西,做菜什么的自然少不了鹽的出場。很多人也都知道,鹽不僅僅可以用來炒菜,還有這殺菌的作用。所以有些人就習(xí)慣用鹽水來消毒殺菌。但是鹽水真的可以消毒殺菌嗎? 

濃度高的鹽水的確可以殺菌而無法殺滅病毒,是不能代替消毒液的,因為它無法殺滅病毒。消毒劑是指用于殺滅傳播媒介上病原微生物,使其達到無害化要求的制劑。所以嚴格意義上說鹽水是不能起到消毒作用的。

大多數(shù)有機磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下,可迅速分解,因此,如果擔心買回來的蔬菜殘留農(nóng)藥洗不干凈,可以在500毫升的清水中加入食用堿5~10克配制成堿水,將初步?jīng)_洗后的蔬菜置入堿水中,根據(jù)菜量多少配足堿水,浸泡5~15分鐘后,再用清水沖洗即可,樣重復(fù)洗滌3次效果更好。而某些農(nóng)藥在存放過程中會隨著時間的推移緩慢分解為對人體無害的物質(zhì)。如果條件允許,最好將某些適合于儲存保管的蔬菜存放一段時間(10~15天),食用前再清洗,可以更好地去除農(nóng)藥。

芹菜、圓白菜、青椒、豆角等一般使用氨基甲酸酯類殺蟲劑,這些殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解速度,因此,可以將清洗后的蔬菜放在沸水中焯2~5分鐘后立即撈出,然后用清水洗1~2遍后,即可置于鍋中烹飪成菜肴。

而綠葉類蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等,先用清水沖洗掉表面的污物,再用清水漫過蔬菜部分5厘米左右,以流水浸泡不少于10分鐘,這樣可以增加農(nóng)藥的溶出。如此清洗浸泡2~3次,基本上可去除蔬菜上絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。

需要注意的是,臨近節(jié)假日,某些人為了搶收蔬菜,往往加重農(nóng)藥的噴灑劑量,這時不要大量購買,可選購含農(nóng)藥較少或?qū)Σ∠x害抵抗力較強的蔬菜,如具有特殊氣味的洋蔥、大蒜等;當發(fā)現(xiàn)蔬菜表面有藥斑,或有不正常的刺鼻化學(xué)藥劑味道時,就不要選購;而連續(xù)性采收的農(nóng)作物(可長期而連續(xù)多次采收),如菜豆、豌豆、韭菜花、小黃瓜、芥藍等,需要長期且連續(xù)地噴灑農(nóng)藥,更應(yīng)注意清洗,以降低其農(nóng)藥殘留量。

以上就是為大家?guī)淼年P(guān)于鹽水是否可以消毒殺菌的相關(guān)文章了,看了以上文章之后相信大家對鹽又有了一種新的看法了吧,雖然鹽有著一些殺毒的作用,但是畢竟不會殺的很干凈,還是采用比較有效的殺毒方法比較放心哦。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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