在飲食過程當(dāng)中我們絕對(duì)缺少不了食鹽，它是可以幫助我們調(diào)味的必備調(diào)料，但是除了在烹飪過程當(dāng)中會(huì)使用到時(shí)間之外，如果你能夠?qū)W會(huì)運(yùn)用他的一些方法有技巧的話，那么食鹽還可以起到一個(gè)消毒的作用，現(xiàn)在我們就一起詳細(xì)的去了解一下如何才能夠發(fā)揮飲水的消毒功效。

在我們的生活當(dāng)中很多的食物保健功效不是單一的，但是你需要注意使用的一些方法還有技巧，如果你掌握了它的不同方法技巧之后，那么就可以給你帶來更多驚喜的保健功效，保證健康。

濃度高的鹽水的確可以殺菌而無法殺滅病毒，是不能代替消毒液的，因?yàn)樗鼰o法殺滅病毒。消毒劑是指用于殺滅傳播媒介上病原微生物，使其達(dá)到無害化要求的制劑。所以嚴(yán)格意義上說鹽水是不能起到消毒作用的。

大多數(shù)有機(jī)磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解，因此，如果擔(dān)心買回來的蔬菜殘留農(nóng)藥洗不干凈，可以在500毫升的清水中加入食用堿5～10克配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的蔬菜置入堿水中，根據(jù)菜量多少配足堿水，浸泡5～15分鐘后，再用清水沖洗即可，樣重復(fù)洗滌3次效果更好。而某些農(nóng)藥在存放過程中會(huì)隨著時(shí)間的推移緩慢分解為對(duì)人體無害的物質(zhì)。

如果條件允許，最好將某些適合于儲(chǔ)存保管的蔬菜存放一段時(shí)間（10～15天），食用前再清洗，可以更好地去除農(nóng)藥。芹菜、圓白菜、青椒、豆角等一般使用氨基甲酸酯類殺蟲劑，這些殺蟲劑會(huì)隨著溫度升高而加快分解速度，因此，可以將清洗后的蔬菜放在沸水中焯2～5分鐘后立即撈出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于鍋中烹飪成菜肴。