山藥的用途是很多的，不僅是食用的價值很高，同時也是一種滋補作用很大的食物了，很多人應該都是特別愛吃山藥的吧，特別是煮山藥粥對我們的身體是很好的，它的蛋白質很多，還有很多的維生素，以及我們身體不能夠缺少的微量元素，下面我們就來看看很常見的山藥稀飯的做法。

山藥大家應該都吃過吧，它的味道是很好的，脆嫩的口感是很多人都喜歡的，而且它的養(yǎng)生的價值也是特別大的，對我們的身體很好，特別是老年人要多吃山藥，下面我們來了解山藥稀飯的做法。

山藥粥

山藥健脾養(yǎng)胃，滋補肺腎。早晚空腹食用最好，也可當作點心，四季皆宜。也可在這道粥膳中加入薏仁或數(shù)枚紅棗。

材料

懷山藥片60克或鮮山藥120克，粳米50克

做法

1、將粳米淘洗后，同山藥片一并放入鍋內（以搪瓷鍋或砂鍋為好），加入適量清水，煮成稀薄粥。

2、也可先將干山藥研粉，待粥煮至米爛湯稠時調入山藥粉同煮。

3、如用新鮮山藥，削去外皮后，洗凈，切成丁狀，同粳米一起煮。

山藥粥

材料

白米1杯，紫山藥600克

水10杯，白砂糖1杯

做法

1、白米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

2、紫山藥削皮、洗凈、切丁，加入粥內同煮至熟軟時，加糖調味，即可盛出食用。

熬粥筆記

1、紫山藥比較硬，需要煮久一點才軟爛，所以一開始就要跟米粒一起煮，口感才會均勻。

2、用白色山藥也可以，但是紫山藥的色澤比較漂亮，口感比較筋道，白山藥比較綿軟。

食療效益

健脾補肺，滋腎益精

多吃山藥五大好處

山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

中醫(yī)認為，山藥具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎的功效，可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等癥。

隨著天氣漸冷，有些脾胃虛弱的人，常常出現(xiàn)食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。薏米（薏苡仁）10克，山藥10克（鮮山藥50克），大米100克，水適量煮成粥；或山藥500克，河魚一條（約250克，去雜洗凈），加適量的鹽、酒、姜、蔥等調料一起煮湯。適用于脾虛所致的腹脹、泄瀉。

平時體虛之人，應趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需。山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害，每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1~2個月。

久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調洽。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，每天250克左右，緩以圖功。

遺精、尿頻都是腎虛所致，山藥補脾的同時，還能補腎，提前吃點山藥，可以防患于未然，對冬季易加重的上述疾病大有好處。吃法簡單，不拘量，常服之。

山藥能生津潤燥，有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能，故有美容作用。秋冬季皮膚極易干燥，使人毛發(fā)枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤澤皮膚和毛發(fā)?？梢杂蒙剿?00克煮粥，早晚常喝。

在平時多喝一些山藥稀飯是很好的，因此大家對山藥稀飯的做法就應該多了解一些，其實這一稀飯的做法也是很簡單的，我們在平時也應該都自己做過山藥稀飯吧，如果能夠放一些粳米味道就會更好了，而且對身體的作用也是很大的。