粥，在我國已是流傳已久的傳統(tǒng)美食。在我國不同地區(qū)都有著各具特色的地域粥食，讓食客飽受口福。而且，粥也是一種極具保健功能的美食，對于疾病康復，日常療養(yǎng)來說，都是不可或缺的重要食品。下面，就讓我們一起來了解粥這款美食，有什么保健功效吧。

粥的保健好處

1、粥能幫助補充水分，既適合北方天氣干燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天。粥的含水量通常高達90%甚至更高，而且粥里的水和淀粉結(jié)合，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時間較長，比單獨喝水讓人感到更加滋潤。

2、粥能有益腸胃。特別是在腸胃功能低下，或者發(fā)生腸道感染、腹瀉等情況時，都最好喝點粥。即便沒有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會覺得食欲不振，這時候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時休息一下。不過，并不推薦喝白米粥，它雖然容易消化，但營養(yǎng)價值較低，對于控制血糖和體重都極為不利，最好用雜糧豆類來煮粥。

3、粥能增強食欲，補充體力。生病時食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，既能促進食欲，又為虛弱的病人補充體力。

4、粥能預防感冒。天冷時，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體御寒能力，能預防受寒感冒。

養(yǎng)生粥推薦

1、二寶粥

材料：柿餅30克，薏米60克，生山藥60克

做法：

柿餅切成小塊，生山藥去皮洗凈，搗碎備用，薏米洗凈。薏米倒入鍋中，加水煮熟，然后在倒入山藥和柿餅，一起煮成粘稠的粥。

食用方法：每天分2次服用，連續(xù)一周為一個療程。

功效：能治療脾肺陰虧損、虛熱咳嗽、食欲不振等癥。薏米和山藥都是清補脾肺的食物，如果只用山藥，久則失與黏膩，如果只用薏米，久用則失于淡滲，因此，只有二者等量、長時間服用，才能避免害處。

2、八寶長壽粥

材料：冰糖500克，紅棗10個，豇豆30克，山楂100克，杏仁15克，松子仁50克，胡桃仁150克，花生仁250克，大米500克，小米1500克

做法：

大米、小米淘洗干凈，放入鍋里，加5000克水，放入果仁、豇豆煮40分鐘。加入冰糖，等冰糖溶化后再放入去核的山楂和大棗，煮3分鐘后，關火出鍋。

食用方法：每天中午，年輕者喝一碗半，年老者喝半碗，最好是在春夏冬這三個季節(jié)食用。

功效：潤肺利腸、健脾益腎，是年老體弱、脾虛、腎虛、肺虛者調(diào)養(yǎng)佳品，病后調(diào)養(yǎng)也可以喝。

3、百合粥

材料：粳米100克，百合粉30克，冰糖一些

做法：

粳米洗凈，將粳米、百合粉一起煮粥，加冰糖即可。

功效：治療心肺兩虛，肺燥干咳、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱者也適宜服用。