番茄醬是一種調(diào)味品，大多數(shù)的家庭在冬季都會(huì)吃番茄醬，番茄醬不需要到超市購買，自己在家便可以做，那如何自制番茄醬？

第一將買來的幾個(gè)中等大小（約1000克）的西紅柿洗凈。

第二把西紅柿切簿片，備用。

第三在鍋中放入2大碗水，燒開，將切好的西紅柿片放入。

然后等大火燒開了，轉(zhuǎn)中小火，熬至西紅柿皮脫落，用漏勺將皮撈出

再加5茶匙鹽，繼續(xù)熬煮西紅柿至濃稠的醬狀態(tài)，關(guān)火，冷涼。

將冷涼的西紅柿醬分裝入兩個(gè)備好的玻璃瓶中，蓋緊蓋后，這樣番茄醬就好了，你就把它放入冰箱冷藏室中，隨吃隨用。

如果番茄醬做的好的話，可以從秋天保存到冬天都不會(huì)壞掉，這樣大家在冬天就可以吃到美味的西紅柿炒雞蛋了。