五花肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，其中提供的血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能夠有效得改善缺鐵性貧血。多吃豬肉，有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效。

但是由于豬肉中膽固醇含量偏高，所以患有糖尿病、肥胖癥、高血脂的患者不宜多食。值得一提的是每百克紅燒肉鹵蛋的營養(yǎng)成分中含有能量 569.175千卡，這樣的豐富的能量供應(yīng)，能夠給機(jī)能的運(yùn)作帶來足夠的動(dòng)力。其中特別高的維生素B，可以用來維持人體正常的代謝，有利于肝細(xì)胞的再生，改善機(jī)體的一般情況，從而促進(jìn)肝疾病的恢復(fù)。紅燒肉鹵蛋中的膳食纖維為0.89克，有利于促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，防止脂肪的堆積。

五花肉中豐富的膠原蛋白，能夠有效改善皮膚干燥問題，保持肌膚的滑嫩。紅燒肉鹵蛋中的其他微量元素，也能為人體帶來促進(jìn)健康成長的營養(yǎng)物質(zhì)。