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瓠瓜炒肉的食用禁忌有哪些呢?

2017-11-07 10:55:39      

瓠瓜炒肉的食用禁忌有哪些呢?其實瓠瓜一般人都可以食用,但還是有些地方需要大家注意的。

大家在做瓠瓜炒肉的時候要特別注意瓠瓜的質(zhì)量,因為瓠瓜栽培時因土壤或光照等原因可能含有醣苷結(jié)構(gòu)化合物,食后容易中毒,烹飪前可舔嘗,如有苦味應(yīng)棄而不用。有苦味的瓠瓜名叫苦瓠瓜,它與市民平時食用的甜瓠瓜外形相似,但苦瓠瓜含有糖苷毒素且加熱后毒素也不易被破壞,誤食后輕度中毒會發(fā)生口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡,重度中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、大便帶膿血等癥狀,中毒患者還很容易被誤診為細(xì)菌性痢疾。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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