我們都知道，味精和雞精是常見的一種調(diào)味料。很多人都覺得這兩種物質(zhì)可能會(huì)使我們致癌，因此在生活中，會(huì)拒絕使用任何含有味精和雞精的食物。味精……詳細(xì)>>

其主要成分為谷氨酸鈉，還含少量食鹽、水分、脂肪、糖、鐵、磷等物質(zhì)。味精易溶于水，味道極為鮮美，溶于3000倍的水中仍具有鮮味，其最佳溶解……詳細(xì)>>

面對(duì)超市貨架上同樣具有增鮮作用的味精和雞精，經(jīng)常讓主婦們頭疼，兩者作為烹飪的一種調(diào)料哪個(gè)更好一些？一般來說，植物性食品選擇雞精風(fēng)味更自然……詳細(xì)>>

很多人認(rèn)為雞精和味精都是起調(diào)味作用的作料，沒有什么差別。但實(shí)際上，兩者在營養(yǎng)價(jià)值和口感上都有較大的不同。詳細(xì)>>

有研究稱常吃味精大腦會(huì)反應(yīng)遲鈍、記憶力降低。專家指出，食用雞精也存在同樣問題。詳細(xì)>>