古熾明 副主任醫(yī)師
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食物原料:土豆1個(gè),瘦肉60克,排骨湯1碗。
制作步驟
1、將土豆洗凈去皮,切成丁,再放入鍋中去蒸熟。
2、在等待土豆蒸熟的過(guò)程中,可以一邊將瘦肉切成小塊,再剁成泥,放入小碗中備用。
3、將蒸熟的土豆拿出,用勺子壓成泥狀。
4、將土豆泥和瘦肉泥放入一個(gè)碗中,充分?jǐn)嚢杈鶆?,可一邊攪拌一邊將排骨湯,使湯汁充分融入?/p>
5、將攪拌好的土豆瘦肉泥上火蒸10分鐘即可。
6、待冷卻后,裝盤(pán)即可喂食。
小貼士
把新土豆放入熱水中浸泡一下,再入冷水,則很容易削去外皮。去皮的土豆應(yīng)存放在冷水中,再向水中加少許醋,可使土豆不變色,但不能浸泡太久,以免營(yíng)養(yǎng)成分流失。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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