原料：羊肉、糯米、胡蘿卜、雞蛋、鮮姜、孜然、料酒、生抽、淀粉、香油。

做法：

1、糯米淘洗干凈，用清水浸泡一夜。

2、豬肉剁成餡兒，胡蘿卜剁成茸（少留一小撮兒胡蘿卜粒最后做裝飾用），把肉餡和胡蘿卜茸放到一個(gè)碗里，加入料酒、鮮姜、孜然粉、生抽、香油、鹽，和一點(diǎn)兒雞蛋清，然后用筷子超一個(gè)方向攪拌，直到把肉餡兒打上勁兒。

3、把拌好的肉餡兒，用手團(tuán)成大小均勻的丸子。

4、把瀝干水分的糯米盛在一個(gè)盤子里，然后把團(tuán)好的丸子逐個(gè)放進(jìn)去，以“W”形軌跡來(lái)回滾動(dòng)丸子，讓丸子上裹勻糯米。

5、蒸鍋上火，等水燒開(kāi)后，把裹上糯米的丸子上鍋蒸熟，出鍋時(shí)把留下的胡蘿卜粒隨意的撒些在丸子上就可以上桌了。