菊花蓮子綠豆飲

材料：綠豆、菊花、蓮子心、冰糖。

做法：

1、將綠豆，冰糖加水煮沸；

2、將煮開的綠豆水倒入裝有菊花和蓮子心的杯中，待涼后可冰鎮(zhèn)飲用。

功效：

菊花含有菊甘、氨基酸及微量維生素等成分，具有清風散熱、明目解毒等功效，同時也是解暑降溫、清肝明目的最佳夏季飲品。中醫(yī)講究夏季養(yǎng)心論，夏季心火過旺，吃些苦味食物有助于削減心火，蓮子心是養(yǎng)心的最佳食材。

有很好的清熱解毒，安神強心功效。綠豆含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環(huán)境中以綠豆湯為飲料，可以及時補充丟失的營養(yǎng)物質，以達到清熱解暑的治療效果。

綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效并且綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。