古熾明 副主任醫(yī)師
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適合孕婦吃的火鍋配菜
孕婦吃喝有講究,打火鍋時怎么吃才能吃得健康呢?
多吃蔬菜。打火鍋時記住要葷素搭配,有魚有肉還得有蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充人體的維生素,吃火鍋容易上火,多吃蔬菜可以有清涼、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。
火鍋時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、菜心等;而土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
堿性食物。我們都知道肉類食品是酸性食物,酸性食物可使體內(nèi)堿度下降,引起機體疲乏無力。而紅薯等則是堿性食物,兩者進(jìn)入胃中就可以酸堿中和,盡量使我們的體內(nèi)保持酸堿平衡。
適量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆制品,在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐,不僅能補充多種微量元素的攝入,而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
火鍋鍋底最好選擇清淡的鍋底,最好自己在家準(zhǔn)備,除湯底及材料應(yīng)自己安排外,食物衛(wèi)生也是最重要的。切記,無論在酒樓或在家吃火鍋時,任何食物一定要灼至熟透,才可進(jìn)食。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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加些白蓮?;疱亙?nèi)適當(dāng)加入白蓮,葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng)、健康。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因為蓮子心有清心瀉火的作用。詳細(xì)>>
材料:嫩白菜葉,肥瘦都有的豬肉,雞蛋一個,蔥姜末,濕淀粉,味精,鹽,香油等各適量。 詳細(xì)>>
鍋放在旺火上,倒入食用油,燒熱后,放上姜末炒出香味,下毛豆,肉末炒到變顏色,然后再放上白糖和鹽,將其盛出,鍋內(nèi)留點底油。詳細(xì)>>
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院 中醫(yī)科
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