食材：粳米50克，雞肝100克，姜適量，蔥1棵，醬油10毫升，鹽3克，香油12克。

做法：

1、粳米洗凈，蔥洗凈切花，雞肝洗凈切小丁。

2、雞肝入碗，加姜末、醬油拌勻，腌15分鐘。

3、米入鍋加水煮至軟爛，再加入雞肝煮熟，最后加鹽調(diào)味，撒上蔥末，淋上香油即可。

雞肝粥的功效

1、雞肝：具有養(yǎng)血明目、補(bǔ)肝腎、抗氧化、防衰老、增強(qiáng)人體免疫力的功效。

2、大米：具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

3、雞肝粥：此粥具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血明目、補(bǔ)肝益腎、利尿通便、增強(qiáng)抵抗力的功效。