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夏日煮綠豆吃出新花樣

2017-11-08 09:40:44      

夏日煮綠豆吃出新花樣

進(jìn)入盛夏,一般人家總要熬些綠豆湯喝。將綠豆洗凈泡發(fā),放水中猛火煮。水燒沸了,鍋中的綠豆也就煮得開了花,滿鍋的湯水泛出淺淺的綠色,這便完成了綠豆的湯化過程。

熬好的綠豆湯最好在鍋內(nèi)放一陣,以便讓綠豆中的營養(yǎng)成分溶解。二三十分鐘后舀出,放白糖,置通風(fēng)處涼涼。還可以將熬好的稠稠的綠豆湯裝進(jìn)容器,放進(jìn)冰箱冷凍,制成綠豆冰淇淋、綠豆棒冰。

還有人在熬煮綠豆湯時,放些咖喱、薄荷、百合、苦瓜,制成味道獨(dú)特的綠豆咖喱湯、薄荷綠豆湯、百合綠豆湯、苦瓜綠豆湯,味道清爽可口,甜中夾辣、溢香、微苦,飲后心曠神怡、唇齒留香。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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