花生殼具有健脾開(kāi)胃，益氣止血功效，常吃可降低癌細(xì)胞，對(duì)養(yǎng)生保健有著很好的作用。

1、有益心腦血管的保健

醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家經(jīng)多年研究后發(fā)現(xiàn)，在花生殼及花生制品中含有3種有益于心腦血管的保健成分：白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷甾醇。

白藜蘆醇作為一種重要的多酚類(lèi)生化物質(zhì)，不僅具有抗菌、抗炎、抗過(guò)敏、抗血栓作用，而且具有明顯的抗氧化、抗自由基作用（自由基是引起衰老、癌癥、關(guān)節(jié)炎等疾病的重要起因），不僅對(duì)冠心病、高血脂有一定的防治作用，而且可抑制腫瘤的產(chǎn)生。據(jù)測(cè)定，每克花生仁約含白藜蘆醇1.7-3.7μg，以種皮、種衣含量最高。

β-谷甾醇是生理活性很強(qiáng)的腫瘤類(lèi)疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，具有阻斷致癌物誘發(fā)癌細(xì)胞形成的功能，能有效地降低血清中膽甾醇水平，起到預(yù)防和治療高血壓、冠心病等心血管疾病的作用，還能促進(jìn)皮脂分泌，維持潤(rùn)濕、柔軟的生理活性和表面活性。

2、降血壓、降血脂

食用花生殼可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，并使其排泄增強(qiáng)，從而降低膽固醇，對(duì)防止中老年人動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病有明顯的效果；花生及其葉、殼中含有一種木犀草素，有降壓作用，含有的β-谷甾醇，有降低血脂的作用。將花生葉、殼洗凈泡水代茶喝，對(duì)于血壓和血脂不正常者有一定療效。用花生殼制劑，治療血清膽固醇增高效果明顯。