常常聽到膽固醇高的人說，他們不能吃海鮮，因?yàn)槠渲心懝檀己刻?，有些人甚至?duì)海魚也望而卻步。其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)，很多海魚都富含不飽和脂肪酸，如鯡魚和鮭魚，非常適于膽固醇高的人食用，因?yàn)樗鼈兙哂泻芎玫慕档脱皖A(yù)防血栓作用。

再來看看各類海鮮。各種干品海鮮膽固醇含量比較高，而很多新鮮的蝦貝類海鮮產(chǎn)品，如鮮墨魚、香海螺、對(duì)蝦、基圍蝦、蛤蜊、海蟹、鮑魚、蟶子等，雖然膽固醇含量比干品類低，但與動(dòng)物內(nèi)臟相當(dāng)，因此，高膽固醇的朋友盡量少吃或不吃。但是，像鮮帶魚、鮮小黃魚、鮮海參之類膽固醇含量較低的海鮮，還是可以適當(dāng)食用，但一定要控制好攝入量。吃海鮮時(shí)，不要留戀膽固醇集中的頭部及卵黃，即使它們?cè)倜牢?，也要?jiān)決拋棄掉。

膽固醇高的人全天攝入所有食物中的膽固醇量最好少于300毫克。也就是說，如果您一天吃了1個(gè)雞蛋，大約含有283毫克膽固醇，那么就最好不要再吃膽固醇含量較高的海鮮了。