蓮子百合江珧柱煲瘦肉湯

功效：智能的產(chǎn)生與保持，與各臟腑的功能有關(guān)，而主宰在心（腦），并以精血為物質(zhì)基礎(chǔ)。益智健腦的全營養(yǎng)辨證施膳技術(shù)具有改善大腦功能、提高智力的作用。炎熱的夏日，經(jīng)常一時風(fēng)一時雨，使人們煩悶難受，尤其正在高考（論壇）前復(fù)習(xí)的學(xué)生，更需要各方面的營養(yǎng)補充。此湯能量適中，均衡營養(yǎng)，補腎填精、養(yǎng)心健脾、開通心竅。

材料：蓮子、百合各30克，江珧柱20克，豬瘦肉250克，生姜2~3片。

做法：將蓮子、百合、江珧柱洗凈，稍浸泡，蓮子去心，江珧柱撕成絲狀。瘦豬肉洗凈，整塊不刀切。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升（約8碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲約2小時，調(diào)入適量食鹽便可。瘦豬肉、江珧柱可撈起拌醬油佐餐。