五葉神即絞股藍(lán)，它為葫蘆科植物絞股藍(lán)的全草。它過(guò)去是藥書(shū)上找不到名字的無(wú)名之輩，直到上世紀(jì)七十年代云南醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)了它并用于治療慢性支氣管炎。中醫(yī)認(rèn)為它性寒味甘、苦，能消炎解毒、祛痰止咳、鎮(zhèn)靜安神、益氣強(qiáng)身，特別是發(fā)現(xiàn)它具有類似人參的作用后，很快廣泛用于治療和養(yǎng)生之中。五葉神燉豬瘦肉是秋日時(shí)潤(rùn)肺益氣、滋燥生津的養(yǎng)生靚湯，老少皆宜。

材料：五葉神35克、蜜棗2個(gè)、豬瘦肉400克、生姜4片。

烹制：各物分別洗凈。蜜棗去核；豬瘦肉切為小方塊狀。一起與五葉神、姜放入燉盅內(nèi)加入熱開(kāi)水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉約3小時(shí)便可，進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為3~4人量。