古熾明 副主任醫(yī)師
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孕婦可以吃皮蛋瘦肉粥嗎?
孕婦慎吃皮蛋瘦肉粥。
孕婦慎吃皮蛋瘦肉粥的原因:皮蛋瘦肉粥的主要原料是皮蛋、瘦肉和大米。其中皮蛋又稱松花蛋,傳統(tǒng)的皮蛋為促使蛋白質(zhì)凝固,在腌制過程中要加些氧化鉛或銅等重金屬,若長期食用,其中的鉛或銅會慢性積累而不利準(zhǔn)媽媽的健康。雖然瘦肉與大米可以為孕婦補充鐵等營養(yǎng),可是鑒于皮蛋含有鉛等重金屬,準(zhǔn)媽媽在懷孕期間應(yīng)該盡量少吃或是不吃。
孕婦吃皮蛋瘦肉粥的正確方法:孕婦是偶爾吃皮蛋瘦肉粥是無大礙的,而且多吃瘦肉對身體是有好處的。但是最好少吃皮蛋,可以選擇煮青菜瘦肉粥來代替皮蛋瘦肉粥作早餐,或是選擇低鉛含量的皮蛋,如無鉛皮蛋。孕婦孕期需要全面均衡營養(yǎng),飲食關(guān)鍵在于不偏食不過量,飲食盡可能廣泛多樣化,多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物,多吃新鮮的蔬菜水果,這樣營養(yǎng)才均衡。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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