番茄和土豆煲牛肉湯

土豆和牛肉一起烹飪便是動(dòng)物性食物與植物性食物的良好搭配，兩類食物間一些營養(yǎng)成分達(dá)到了互補(bǔ)的作用，喝一碗鮮美的營養(yǎng)湯，可以增加飽腹感，減少了能量的攝入，有利于減肥及保持好的身材。

西紅柿是營養(yǎng)十分豐富的食物，每天都應(yīng)當(dāng)吃一點(diǎn)。其中最突出的營養(yǎng)成分是“番茄紅素”，具有很強(qiáng)的抗衰老、抗腫瘤作用。番茄紅素可降低中老年男性患前列腺的危險(xiǎn)性。加熱容易使西紅柿中的番茄紅素從植物細(xì)胞壁中析出來，番茄紅素與油脂一起更有利于人體吸收，這些在牛肉湯中都能得到解決。

推薦做法

材料：番茄、土豆、牛肉適量。

做法：牛肉洗凈切塊，放入沸水中氽燙1分鐘撈起；土豆洗凈，去皮，切塊；番茄洗凈，每個(gè)切4瓣；將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。