第一步：煮米飯，利用煮米飯的時(shí)間我們準(zhǔn)備配菜，香菇、麻辣臘、青椒切成粒。

第二步：雞蛋一個(gè)炒散；

第三步：開炒，鍋里放油，蔥花爆香，倒入香菇和臘腸一起翻炒一會(huì)，再加雞蛋碎和適量鹽翻炒，倒入準(zhǔn)備好的米飯繼續(xù)翻炒；材料都炒拌外勻以后，加下青椒碎拌勻出鍋即可。

溫馨提示：

1、煮好的米飯?jiān)诔粗?，可以放一些食物油先拌勻，這樣等一會(huì)再炒的時(shí)候不易粘鍋；

2、青椒最后放進(jìn)去拌勻就行，不要炒太長時(shí)間，這樣才能保持青椒的清香味道；

3、如果你不是用剩米飯，這個(gè)菜就不需要太長時(shí)間。