早晨：涼拌醋木耳

夏天身體容易產(chǎn)生熱毒，使人煩躁、中暑，如果毒素殘留越來(lái)越多，超過(guò)身體排泄功能負(fù)擔(dān)，就會(huì)成為健康障礙。素有“人體清道夫”之稱的木耳，可幫助排出體內(nèi)毒素。其富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，避免便秘。

不過(guò)木耳容易摻假，購(gòu)買時(shí)要注意挑選大小適中，表面干凈、平整，脆而易斷的。醋拌木耳就非常適合夏天食用。做法：把干木耳用冷水泡發(fā)3至4個(gè)小時(shí)，再將泡發(fā)好的木耳去蒂洗干凈后撕成小朵，放入沸水中煮一分鐘左右撈出，放進(jìn)冷水，再瀝干。

倒入醋，加入適量的鹽、芝麻油、姜蒜末、蔥花，一起拌勻。醋拌木耳口感香脆，而且開胃，還有活血化瘀的作用，有習(xí)慣性便秘的人，可以經(jīng)常食用。

中午：豬血燉豆腐

豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物，容易促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，排出多余的糞便，從而達(dá)到排毒的功效。豬血里含有許多蛋白質(zhì)、血紅蛋白，能夠促進(jìn)蛋白代謝。其含鐵量較多，對(duì)于貧血的人也有一定的好處。

豬血燉豆腐就是很好的一款菜。做法非常簡(jiǎn)單，將豬血、豆腐切小塊入清水燉，再放入一些大白菜和適量的鹽，出鍋時(shí)滴上幾滴香油。這款菜脂肪低，適口性強(qiáng)。而且將植物蛋白和動(dòng)物蛋白配在一起，還能提高蛋白質(zhì)利用率。

購(gòu)買豬血時(shí)，一定要選表面光滑、有彈性，顏色鮮紅、無(wú)異味的。如果是容易上火的體質(zhì)，可以選擇鴨血，因?yàn)轼喲詻?。有痛風(fēng)、高尿酸血癥的人不能多吃。

晚上：海帶冬瓜湯

身體每時(shí)每刻都在產(chǎn)生毒素，如呼吸過(guò)程、新陳代謝過(guò)程及消化吸收過(guò)程等等。排毒不暢可能會(huì)引發(fā)便秘、痤瘡等癥狀，在飲食中注意排毒也是很必要的。食物排毒其實(shí)主要通過(guò)兩條途徑：腎臟和腸道。有利尿作用的食物能促進(jìn)人體對(duì)毒素的代謝速度，達(dá)到解毒的目的；能潤(rùn)腸通便的食物則通過(guò)促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，排出宿便中的毒素。這里推薦一個(gè)便宜又好用的排毒餐：海帶冬瓜湯。

海帶中富含膠質(zhì)成分，不被人體腸道消化吸收，可吸附腸道中的有害物質(zhì)和毒素。而冬瓜屬清熱降濕利尿的食物，是夏季常吃的蔬菜。也可吃點(diǎn)西瓜皮，同樣是一種利尿食物。這樣搭配，既祛濕除煩又利尿通便，排毒效果不錯(cuò)。但要注意的是海帶屬于海產(chǎn)品，其中的嘌呤和碘含量高，不建議痛風(fēng)和甲亢患者食用。