中秋節(jié)吃月餅的三大誤區(qū)
吃月餅的三大誤區(qū):
1、月餅做早餐
有些家庭自己買的、親朋好友送的、單位發(fā)的月餅,僅憑中秋節(jié)一個夜晚是無法消滅掉的,因此有的人也就把月餅當(dāng)成了早餐和零食,早起吃上兩塊,餓的時候再吃一塊。月餅可不適宜當(dāng)早餐。雖然月餅的能量比較大,但營養(yǎng)成分單一,且含糖量和油脂較高,吃多了還容易引起腸胃不適,這樣的食品是不能滿足我們早餐對營養(yǎng)的需求的,正餐的時候更不適宜吃月餅。
2、吃不完放冰箱
月餅高糖、高油脂的特點也決定了月餅的保質(zhì)期有限,因此月餅最好吃新鮮的,盡量不要存放尤其是長時間存放,否則高糖、高油脂的月餅里很容易滋生細(xì)菌,會增加食用者腹瀉的危險。如果月餅確實一時吃不完,可放入食品袋內(nèi)或糕點盒內(nèi)保存。軟式月餅放進(jìn)干凈的籃子里掛在通風(fēng)處。也可將軟硬兩類月餅分層堆放在食品柜內(nèi)。
3、月餅餡再利用
月餅吃不完,扔了又可惜,有些人會把月餅里的紅棗、豆沙、蛋黃等餡料取出來再利用。這種方法看起來很經(jīng)濟,但從營養(yǎng)學(xué)上也是不可取的。月餅富含油脂、糖分,本身營養(yǎng)含量就低,放了一段時間后其中的營養(yǎng)尤其是礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)素會進(jìn)一步損失。如果把月餅的餡料再拿來二次開發(fā),月餅餡料里除了熱量外,其他的營養(yǎng)價值就非常低了。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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