如果你是廚藝小白兔，那么看完以上的N步煎金槍魚(yú)的方法，想必你已經(jīng)暈了，也覺(jué)得自己不太可能做出來(lái)。其實(shí)不然，想要快速抓住菜譜必get的地方，下面煎金槍魚(yú)的注意事項(xiàng)就不得不看了。

1、從材料入手。好的菜肴就該選擇好的材料，購(gòu)買金槍魚(yú)必須新鮮，可以直接生吃的那種。選擇嫩一點(diǎn)的魚(yú)肉，如果金槍魚(yú)肉的紋路太粗，會(huì)影響口感。

2、留出觀測(cè)面。這點(diǎn)很重要，特別對(duì)于第一次煎金槍魚(yú)和少下廚的寶媽來(lái)說(shuō)，留出一塊地方觀察魚(yú)肉的生熟度，非常好。金槍魚(yú)肉遇到油溫就開(kāi)始變色，從觀測(cè)面就可以看到顏色從鮮紅的魚(yú)肉開(kāi)始升起，變色的部分到了魚(yú)塊厚度的中線時(shí)，其實(shí)可以翻面了，兩面都煎到這種程度，就是五成熟的節(jié)奏！

吃金槍魚(yú)最好就是五分熟，這樣吃起來(lái)口感最好哦！不過(guò)實(shí)在不習(xí)慣吃生的話，就只能煎熟一點(diǎn)，但不要全熟，那樣口感會(huì)差哦！