紫菜是一種生活在海中的蔬菜。質(zhì)地柔軟，口味鮮香，紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量超過(guò)海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。是一款深受大眾喜愛(ài)的美食之一。那么我們?cè)诩胰绾巫灾泼牢蹲喜四兀?/p>

如意紫菜蛋卷

材料：豬肉餡250g，海苔2張，雞蛋2個(gè)，蔥白20g，姜10g，料酒10ml，生抽15ml，香油10ml，淀粉10g，胡椒粉2g，雞粉少許，鹽少許。

做法

1、把買回來(lái)的肉餡用刀再剁細(xì)一些。

2、蔥切碎，姜切細(xì)末備用。

3、將肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、雞粉和鹽，用筷子順著一個(gè)方向攪拌均勻，加入蔥姜末，淋入香油攪拌均勻。

4、將雞蛋打散。

5、平底鍋用小火燒熱，取大約一半的蛋液倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱尩耙簲傞_(kāi)成圓餅狀，用小火煎至蛋皮凝固，邊緣翹起，6。將蛋皮取出，依照此法將剩余蛋液攤成蛋皮。

6、取一張蛋皮，在上面涂抹一層雞蛋液。

7、蓋上一張海苔。

8、取一半的肉餡均勻的平鋪在上面。

9、再把兩端向中心卷起來(lái)。

10、倒扣放入盤中，入鍋蒸15分鐘熟透即可。