古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
綠豆是一種豆類,很多人都吃過(guò)綠豆,吃法多樣的綠豆是非常受歡迎的。有的人吃綠豆不喜歡吃綠豆皮,就這種情況而言,可以通過(guò)技巧去綠豆皮的。去綠豆皮的方法還是比較簡(jiǎn)單,浸泡最好。
1、先將綠豆放入清水中,浸泡2-5個(gè)小時(shí),泡的時(shí)間越久,去皮越容易。把綠豆泡軟之后,抓起綠豆,再用手反復(fù)搓磨,一會(huì)兒的功夫,就能將綠豆的“外衣”剝掉了。
2、綠豆浸泡12小時(shí)以上,夏天8小時(shí)差不多了。準(zhǔn)備2個(gè)盆交替使用。先輕輕揉搓浸泡好的綠豆,綠豆皮很容易就會(huì)脫落下來(lái)。綠豆、綠豆皮、已去皮綠豆混合在一起了,在水龍頭下往盆子里加水。由于皮比豆子輕,加入水的短時(shí)間內(nèi)皮會(huì)浮上水面。這時(shí),傾斜盆子就可以把皮倒出去了。
3、浸泡法,這個(gè)是大家最常用的,用清水浸泡3-5個(gè)小時(shí)再煮,很快就爛;炒制法,將綠豆放到鍋里干炒,小火10分鐘左右,綠豆外皮略焦即可,吃的時(shí)候拿出來(lái)煮又方便又快捷,而且很容易去皮出沙;冰凍法,將綠豆放入冰箱冷凍4個(gè)小時(shí)以上,吃的時(shí)候再煮,很容易開(kāi)花;冰水法,沒(méi)處理過(guò)的綠豆放鍋內(nèi)煮開(kāi)之后,加入1碗冰水,被冰水激過(guò)的綠豆更容易煮爛。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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