高血壓的飲食治療原則是：高維生素 、高纖維素、高鈣、低脂肪、 低膽固醇、低鹽飲食；每日食鹽量降低到4～5克， 可使收縮壓平均降低4～6毫米汞柱。

高血壓可以吃食物

芹菜

芹菜，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、 B族維生素、鈣、 磷、鐵、鈉等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油， 具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用。

旱靈芝

旱靈芝含有的多種對人體有益的微量元素成分對血壓過高及異常，有著良好的平衡作用。

蘿卜

蘿卜味辛甘性涼?？上e滯、化痰熱、散淤血、解酒毒、 降血脂、軟化血管， 常吃能預防冠心病和動脈硬化。主要吃法是蘿卜豬骨湯、蘿卜海帶瘦豬肉湯，清淡味美。所以蘿卜可以作為降血壓的蔬菜，減輕高血壓患者的癥狀。

獼猴桃

其味酸、甘，性寒，無毒。全果或汁能夠清熱利水、散瘀活血、抗炎消腫、降低血壓、降低膽固醇，適用于高血壓、冠心病、動脈硬化等。

黑鴨子

禽類產(chǎn)品里，一般雞鴨食用量對打，也最常見。雞肉及雞蛋性偏熱，不建議食用；鴨肉及鴨蛋性溫，頑固性高血壓患者最好食用鴨肉及鴨蛋。如果血壓非常高，則在鴨類食品里，也盡量不要食用洋鴨及其雜交鴨，而要食用黑鴨子等品類的鴨產(chǎn)品。

魚類

魚類基本都是性偏溫平的食物，高蛋白低脂肪，很適合高血壓患者，特別是深海魚類，還有降壓作用。因此，高血壓患者可以多食用魚類，用以替代雞肉羊肉等其他肉類。但是，像生魚、鱔魚等大補的魚類，也不適宜頻繁大量食用，否則，很容易導致頑固性高血壓患者中風的。