味精，其化學(xué)名稱為谷氨酸鈉。由于谷氨酸鈉進(jìn)入人體后能參與機(jī)體細(xì)胞內(nèi)氨基酸、蛋白質(zhì)及碳水化合物的代謝，促進(jìn)氧化過程，故能改善神經(jīng)系統(tǒng)的功能……詳細(xì)>>

皮膚與粘膜交界處（如口腔，肛門，生殖器）及眼，鼻和肢端可見經(jīng)久不愈的，對稱性皮炎。詳細(xì)>>

大多數(shù)人都知道味精的人體健康是有危害的，在日常飲食中應(yīng)要少吃味精。除此之外，小編還要提醒大家的是有3種菜肴不宜放味精，否則危害會(huì)翻倍。下……詳細(xì)>>

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，味精的主要成分為谷氨酸鈉，它消化的過程中能分解出谷氨酸，后者在腦組織中經(jīng)酶催化，會(huì)轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。當(dāng)味精吃得過量時(shí)，……詳細(xì)>>

這是由于味精所含的谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸。后者在腦組織中在以維生素B6為輔酶的谷氨酸脫羧酶的催化下可以變成δ-氨基丁酸，它……詳細(xì)>>