桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

圓古稱龍目，又名龍眼、圓眼、福圓、益智等，屬于無(wú)患子科龍眼屬。鮮桂圓果肉呈乳白色、半透明，味甜如蜜，干后果肉變?yōu)榘岛稚①|(zhì)柔韌，稱龍眼肉，可食用，可藥用。含有糖、蛋白質(zhì)和多種維生索等營(yíng)養(yǎng)成分，是人們喜愛(ài)的美味水果之一。桂圓的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，每100克鮮桂圓中含蛋白質(zhì) 1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，鈣13毫克，磷26毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗壞血酸60毫克。干品中蛋白質(zhì)和碳水化物及礦物質(zhì)含量明顯提高，但受加工影響，抗壞血酸含量則下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。此外，還含有腺嘌呤、膽堿、酒石酸等物質(zhì)。

因?yàn)楹写罅坑幸嫒梭w健康的微量元素，桂圓早已成為一味良藥。其主要功能是安神，治失眠、健忘、驚悸。古人很推崇桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有許多本草書(shū)都介紹了本品的滋養(yǎng)和保健作用。早在漢朝時(shí)期，桂圓就已作為藥用?！睹t(yī)別錄》稱之為益智，言其功能養(yǎng)心益智故也。有滋補(bǔ)強(qiáng)體，補(bǔ)心安神、養(yǎng)血壯陽(yáng)，益脾開(kāi)胃，潤(rùn)膚美容的功效。桂圓的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些桂圓很有補(bǔ)益；婦女產(chǎn)后，桂圓也是重要的調(diào)補(bǔ)食品。

龍眼有桂圓、益智、驪珠等別稱，因其種子圓墨光澤，種臍突起呈白色，看似傳說(shuō)中龍的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜密，美味可口，實(shí)為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。

≮桂圓的功效≯

龍眼含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效，是健脾長(zhǎng)智的傳統(tǒng)食物，對(duì)失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。

經(jīng)過(guò)許多國(guó)家對(duì)數(shù)百種天然食物、藥物進(jìn)行抗癌研究，發(fā)現(xiàn)龍眼對(duì)于子宮癌細(xì)胞的抑制率超過(guò)90%，引起了醫(yī)學(xué)家的關(guān)注。婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段。適當(dāng)吃些龍眼有利健康。

龍眼有補(bǔ)益作用，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。

≮適用人群≯

體弱、婦女最適宜食用。

≮適用量≯

每天吃5顆就足夠了。

≮特別提示≯

龍眼作為水果宜鮮食，變味的果粒不要吃。

購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)注意與瘋?cè)斯噼b別。瘋?cè)斯纸旋埨螅卸?。它的外殼較龍眼平滑，沒(méi)有真桂圓的鱗斑狀外殼，果肉粘手，不易剝離，也沒(méi)有龍眼肉有韌性，僅有點(diǎn)兒帶有苦澀的甜味。

≮健康紅綠燈≯

龍眼屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發(fā)炎癥狀的時(shí)候不宜食用。